Harina profesional: esta harina de trigo 100% es esencial culinario, perfecta para hornear durante mucho tiempo. Originaria en Italia, nuestra empresa familiar se dedica al estándar de oro de la harina de pizza napolitana establecida desde 1924
Alta calidad: nuestro producto de marca, exigido por maestri pizzaioli de todo el mundo. Una harina con gluten elástico, resistente y proteína de alta calidad, lo que resulta en una masa consistente de larga duración.
Ingredientes diversos: ideal para pizza napolitana clásica fabricada en hornos de leña, gas o eléctricos a altas temperaturas superiores a 700 °F. Nuestro producto se muele lentamente y finamente para hornear pizza, panes gourmet, pasteles y pastas
Textura perfecta: nuestra harina de trigo hornea una corteza suave y sabrosa para una auténtica pizza napolitana con un fondo suave y tierno y burbujas en su cornecia. A diferencia de nuestra harina de chefs, la harina de pizzería contiene menos proteínas y se mezcla con más harina Farina Manitoba para dar a la masa más fuerza.
PROTEÍNAS12,50%
W 260/270
ELASTICIDADP/B 0,50/0,60
