La harina integral de centeno es caracteristicas de los panes integrales, es una excelente fuente de fibra vitaminas y minerales, dado que se elabora apartir de la molienda de granos de centeno entero seleccionado, a diferencia del trigo aporta un sabor y olor mas intenso. Se puede preparar solo o mezclarla con harina integral de trigo para conseguir una mejor planificación.
