Le 5 Stagioni - Harina "00" - Manitoba x 10 Kg.

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Harina de trigo blando tipo "00" con muy alto contenido en proteínas apta para todas las masas indirectas de larga fermentación a temperatura controlada donde se requiere una malla de gluten especialmente elástica y resistente. Ideal para masas enriquecidas como brioches, Panetton, etc.

• Humedad máx:15.5 %

• Proteinas:14.5%

• W:410

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